Vin som passar till buffé
Publicerad den
Det dignande buffébordet bjuder mängder av smaker, det gäller att hitta viner som är ”förlåtande” i stilen med god frukt, pigg syra och balans i sin helhet. Här kommer bästa tipsen från släppet 1 oktober på Systembolaget. Vintips: Ulrika Karlsson och Camilla Settllin
Vitt:
Sibling Rivalry Sauvignon Blanc Semillon
2011, Australien
6021, 89 kr, 750 ml
Det perfekta buffévinet i publik tappning där krusbär, gula äpplen och toner av apelsin möts i karaktären. Producenten Four Sisters har skapat en läcker och udda druvblandning från delstaten Victoria, Goulburn Valley. Bra jobbat till billig penning.
Rött:
Villa Marina Rosso Conero
2009, Italien
2143, 79 kr, 750 ml
Matchar många smaker, och då så klart gärna det ”köttiga” inslagen på buffébordet. Druvan montepulicano bjuder viss strävhet med pigg syra och aromatiska tongångar av plommon, blåbär och björnbär i detta trevliga vin. Italienska östkusten och distriktet Marche är ursprunget.
God buffémat:
Västerbottensostpaj
Kryddiga färsspett
Marinerad fransyska
Långpannepaj med rödbetor, potatis och getost
Varm caprece
