Färgglada grönsaksrullar med tahinidressing
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Recept av
Madelene Lennartsson
Från
Kokbok
Annons
Mumsiga näringsrika regnbågsrullar med både crisp och mjukt. Ät en blandsallad i en rulle, så gott! Lägg även i annat du tycker om som exempelvis avokado, andra färska örter, kål, broccoli eller marinerade bönor i stället för hummus. Recept från boken “Hälsomat” (Semic).
Foto: Madelene Lennartsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
-
2 dlmorot, rivna
-
4 stgröna blad, stora gröna blad (hjärtsallad, romansallad eller liknande)
-
3 dlrödbetshummus
-
40 ggroddar
-
50 gärtskott
-
1 dlsurkål
-
1/2 knippenfärsk koriander, eller persilja
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp rikligt med vatten. Medan vattnet värms upp gör du hummusen om du inte köpt färdig.
-
2. Skala och riv morötterna fint.
- 2 dl morot
-
3. Blanchera de gröna bladen i det varma vattnet tills stjälkarna mjuknat. Bladen ska vara följsamma och lätta att rulla. Om stjälkarna är riktigt tjocka kan du skära av dem i förväg.
- 4 st gröna blad
-
4. Ta upp de gröna bladen, skaka av vattnet och lägg på en skärbräda, låt svalna.
-
5. Veckla ut bladen och smeta först på hummusen, fördela så att hummusen räcker till alla blad. Hummusen är limmet i rullen som håller det andra på plats.
- 3 dl rödbetshummus
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Fördela rivna morötter, groddar, ärtskott, surkål och valfria färska örter på bladen.
- 40 g groddar,
- 50 g ärtskott,
- 1 dl surkål,
- 1/2 knippen färsk koriander
-
7. Vik ihop bladet som du skulle vika en burrito. Vik in sidorna så att det blir som en rulle. Om du ska förvara dem i kyl kan du linda in dem i bivaxduk eller plastfolie, då håller de sig fräscha längre.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
