Brookies

Medel

Recept av Carla Antonia von Hofsten

Annons

Brookies är browniens och cookiens kärleksbarn: det bästa av två världar. Originalet brukar bestå av en browniebotten med kakdeg ovanpå. Min version är lite enklare med bara en deg. Perfekt för alla oss veliga människor som inte vet om vi vill bli astronaut, konditor eller konstnär, än mindre om vi är sugna på en kaka eller på en brownie. Hylla din velighet med denna sega helighet! Recept från boken “Fikastund” (Bonnier Fakta).

Foto: Eva Hildén

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

12 kakor

1 sats = 12 kakor

60 g

smör
100 g

mörk choklad
1 st

ägg
1 dl

strösocker
1/2 dl

brun farin strö
1 tsk

vaniljsocker
1.5 dl

vetemjöl, (90 g)
1.5 msk

kakao
1/2 tsk

bakpulver
1 dl

sötmandel, alternativt andra nötter
1 dl

russin
2 tsk

flingsalt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 175 grader.
Klar
2. Smält smöret i en kastrull. Finhacka chokladen.
- 60 g smör,
- 100 g mörk choklad
Klar

3. Ta kastrullen från värmen, tillsätt chokladen och rör om tills all choklad har smält.
Fortsättning efter annonsen
Klar
4. Vispa ägg, strösocker, farinsocker och vaniljsocker pösigt, cirka 5 minuter med elvisp.
- 1 st ägg,
- 1 dl strösocker,
- 1/2 dl brun farin strö,
- 1 tsk vaniljsocker
Klar

5. Tillsätt chokladblandningen i en tunn stråle i äggvispet under vispning.
Klar
6. Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en annan bunke. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och rör till en jämn smet.
- 1.5 dl vetemjöl,
- 1.5 msk kakao,
- 1/2 tsk bakpulver
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Klicka ut smeten med två skedar i 12 klickar på en plåt med bakplåtspapper och tryck fast några mandlar och russin på varje kaka. Toppa kakorna med flingsalt.
Klar

8. Grädda kakorna i mitten av ugnen 7–9 minuter. De ska vara matta och spruckna på ytan men gärna lite kladdiga i mitten.