Borani Kadoo

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader, ej varmluft.
2. Klar
   2. Skala, kärna ur och tärna pumpan i generösa bitar.

   • 1 kg pumpa
3. Klar
   3. Värm olivoljan i gjutjärnsgryta och bryn pumpabitarna under omrörning tills de är gyllenbruna. Stäng av värmen, strö över socker och kanel och ställ in hela grytan med lock i ugnen cirka 30 minuter.

   • 2 msk olivolja,
   • 1.5 dl strösocker,
   • 1/2 tsk kanel
4. Fortsättning efter annonsen

Tomatsås

1. Klar
   4. Medan pumpan är i ugnen gör du tomatsås: Hetta upp olivoljan i en medelstor kastrull. Lägg i löken och bryn på medelvärme tills den mjuknat.

   • 2 msk olivolja,
   • 1 st gul lök
2. Klar
   5. Tillsätt vatten, tomatsås, vitlök och kryddor. Sjud på låg till medelhög värme cirka 20 minuter tills såsen tjocknat. Smaka av med salt och peppar.

   • 1/2 dl vatten,
   • 2 dl tomatsås,
   • 1 klyfta vitlök,
   • 1 tsk korianderfrön,
   • 1/2 tsk mald gurkmeja

Yoghurtsås:

1. Klar
   6. Blanda vitlök och yoghurt och smaka av med salt och peppar.

   • 1 klyfta vitlök,
   • 2.5 dl grekisk yoghurt
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   7. Efter cirka 30 minuter är pumpan mjuk som smör rakt igenom och då är den klar. Använd baksidan av en sked att stryka ut en bädd av tomatsås på en tallrik.

Servering

1. Klar
   8. Klicka yoghurten i mitten och därefter pumpan. Toppa med färska örter.