Rabarbermuffins

Rabarbermuffins med mynta och mandel, muffins med rabarbertopping, rabarbermuffins med mandelmassa – då det kommer till rabarbermuffins finns det många olika varianter att välja mellan. Rabarbermuffins är sött men får en riktigt god, syrlig smak tack vare rabarbern.

Om du har rabarber i trädgården kan du passa på att frysa in hela eller delade rabarber för att ta fram vid olika tillfällen under året då du är sugen på att baka rabarbermuffins.