Dryck till förrätt
Publicerad den
Vi tipsar om goda förrätter och ger er de rätta dryckerna att hälla i glaset.
Sigtuna Lager Organic, Sverige
1638, 19.90 kr, 330 ml, 5.1 %
Djup intensitet blandat med yppig frukt och honungskarameller. Den tilltagna beskan kantas av bivax och pomerans med långa efterdyningar och viss sötma som lurar i bakgrunden. Perfekt till sälta i paj och den feta osten, addera lite löjrom och kombinationen är oslagbar.
Här tipsar vi om förrätter som passar till:
Västerbottenspaj
Ostflarn med rom och räkor
Rödbetspaj med fetaost, honung och timjan
Langlois Crémant de Loire Brut, Frankrike
7404, 149 kr, 750 ml, 12.5
Förrättens finstämda syra möter liknande inslag i friskt bubbel. Vinets gröna framtoning med mineral och lime passar perfekt till saltsyrligt i feta. Aningen sötma rundar av upplevelsen. Ett alternativ som aperitif eller till middagen.
Här tipsar vi om förrätter som passar till:
Hubert Beck Réserve du Chevalier Pinot Gris, Frankrike
12105, 99 kr, 750 ml, 12.5 %
Ingefära och sesam, smaker som kräver kryddigt i vin. Druvan pinot gris bjuder läckert av honungskarameller, nektarin, apelsin och färska örter, en liten sötma rundar av kryddiga inslag i rätten.
Här tipsar vi om förrätter som passar till:
Estrella Galicia Premium Lager, Spanien
89289, 13.90 kr, 250 ml, 4.7 %
De friterade grönsakerna kräver lättsamt i glaset, addera den syrliga getosten och kombinationen med spansk lager blir törstsläckande och rundare än väntat. Ett lättdrucket öl med tydligt av lime, jasmin och rostat bröd.
Här tipsar vi om förrätter som passar till:
Shrimp popcorn – friterade räkor
Ceviche på pilgrimsmusslor
2018 A Christmann Riesling, Tyskland
5882, 145 kr, 750 ml, 12
Klassisk kombination som är rasande god, druvans fräschör och gröna inslag passar rätten perfekt. Toner av inlagda päron, krita och färska blommor samsas med livlig syra, tillsammans blir riesling och sparris till mjuk och fruktig helhet.
