Maffiga röda viner till höstens grytor
Publicerad den
Härligt med höst. Nu kommer de smakrika kötträtterna till sin rätt, och då gärna i form av långkok och grytor. Gör en gryta med nöt, lamm, fläsk, vilt eller korv och häll upp gott rött i glaset så blir vilken kväll som helst till en fest. Tips på bra rött bjuder vi på.
2013 Château Avernus, Frankrike
2221, 81 kr, 750 ml, 15 %
Väldigt gott från södra Frankrike av druvorna grenache, syrah, carignan och mourvédre. I sin helhet smakrikt och sammansatt med insmickrande toner av björnbär och svarta vinbär tillsammans med örter och röda äpplen. Perfekt till en klassisk boeuf bourguignon.
2012 Allesverloren Touriga Nacional
2005, 127 kr, 750 ml, 14 %
Mulligt rött av udda druva i Sydafrika. Touriga nacional är annars flitigt förekommande i portvinerna från Portugal, men används hos Allesverloren med bravur. Mängder av mörka bär samsas med vanilj, choklad och lite fat. Allra helst till viltgryta.
2014 Penfolds Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet, Australien
6942, 79 kr, 750 ml, 13.5 %
Imponerande och svårslaget i sin prisklass, Rawson’s Retreat bjuder härlig koncentration av mörka bär, eucalyptus, alldeles lagom med fat och pigg syra. Ett fylligt alternativ med bra struktur, flaska eller box spelar mindre roll. Lammgryta blir perfekt.
2011 Brolio Riserva, Italien
71483, 189 kr, 750 ml, 14.5 %
Supertrevlig italienare från Toscanas hjärta Chianti Classico och då druvan sangiovese. Vinet bjuder bra struktur i medelfyllig stil där inslag av körsbär, röda vinbär, svarta vinbär, örter och fatvanilj påminner i doft och smak. Gärna till gryta med sidfläsk, korv och höstsvampar.
2004 Lat 42 Gran Reserva, Spanien
12679, 99 kr, 750 ml, 13 %
Mycket bra köp från Rioja och druvan tempranillo. Efter 11 år bjuder vinet på läcker mognad, om än i fruktdriven stil med kryddig intensiv helhet. Lingon, röda vinbär och körsbär kantas av vanilj och dill, därtill spänstig syra trots ålder. Passar fint till höstens grytor med korvar, fläskkött och annat gott.
2011 Domaine du Vieux Lazaret, Frankrike
2211, 215 kr, 750 ml, 14.5 %
Inbjudande med komplex, intensiv koncentration av bigarråer, blå plommon, soltorkade tranbär och charkuterier. Ekfaten bidrar med läder, blyerts och mocka. Smakrik och helt enkelt supergod druvblandning från Châteauneuf-du-Pape som matchar de mest smakrika av köttgrytor.
2013 Torres 5G Garnacha, Spanien
2744, 69 kr, 750 ml, 14 %
Ungdomlig bärighet fyller både doft och smak där fokus ligger på körsbär, svarta vinbär och blåbär. Vinet är smakrikt med kompletterande toner av örter, vanilj och sötlakrits. Ett gott köp för billig penning som matchar köttgryta av nöt eller vilt serverad med potatispuré och svamp.
2010 Masi Amarone Costasera, Italien
2345, 289 kr, 750 ml, 15 %
Gott, välgjort och muskulöst. Karaktären är inbjudande med inslag av torkad frukt, körsbär, plommon, björnbär, druvskal, choklad och en hel del ekfat i både doft och smak. Kräver en rustik, mustig köttgryta i sällskap av vällagrade ostar och ljust surdegsbröd.
