Le Bakbok
Publicerad den
Gör ditt eget lördagsgodis och baka ditt egna frukostbröd i helgen. Vi har lagt vantarna på ett par riktigt fina recept från Sébastien Boudets senaste bok. Text: Julia Olsson
Sébastien Boudet har nästan blivit synonymt med surdegsbröd och franska bakverk. Kanske framförallt sötsaken Macarong, som han mer eller mindre introducerade för hela svenska folket. I hans senaste bok ”Le bakbok” vill han dela med sig av den glädje och lust han och hans familj känner inför bakning.
Enligt Sebastien handlar det bara om att öva, öva och öva. Han jämför bakning med att lära sig cykla. Det gäller bara att inte ge upp, men att kanske inte heller ge sig i kast med de svåraste utmaningarna först. Boken är därför pedagogiskt indelad efter olika svårighetsgrader och du hittar recept på allt från hur du gör ditt eget lördagsgodis (medelsvårt – svårt), till enkla varianter av surdegsbröd (ja, det finns faktiskt).
”Le Bakbok – Matbröd & Söta bröd” är skriven av Sébastien Boudet. Boken ges ut av Bonnier Fakta
Marshmallow
Nougat
Formbröd
Ljust bröd på poolish
