Drinkar med svenska smaker
Publicerad den
Drinkrecept: Åsa Nevestveit Hur smakar Sverige? I baren på restaurang 1900 i Stockholm älskar man svenska smaker. Bartender Åsa Nevestveit bjuder Tastelines läsare på fyra goda drinkar med tydliga svensk smaker. Text: Petra Månström Foto: Katja Kristoferson
Åsas tre måsten för hemmabaren:
1. Mätglas: Det finns en anledning till att det står till exempel ”3 cl” i ett recept. Ju exaktare du mäter upp, desto bättre blir resultatet).
2. Citruspress: Du kommer långt med bra råvaror och dit hör bland annat färskpressad juice.
3. Shaker + sil: Helst shakerglas, så att du kan se vilken färg drinken får.
Stegen till succédrinken:
1. Undvik smaksatta spritsorter och satsa istället på bra råvaror, som färskpressad juice.
2. Bra och rikligt med is är väldigt viktigt för ett bra resultat. Har du ingen egen ismaskin (vilket få hemmabartendrar har) kan du alltid frysa in vatten i en plastburk så får du en stor isbit som räcker till att skaka många drinkar med.
3. Shakerglas. De flesta hemmabartendrar har tredelad shaker med inbyggd sil. Jag tycker det är bättre med ett shakerglas där man ser färgen på drinken.
