Bästa smakkompisarna till Irländsk whiskey
Publicerad den
Att matcha mat och vin har funnits med i vår matkultur sedan länge. Matmatchning till öl har också blivit populärt. Men att kombinera whiskey med något ätbart känns nytt och spännande. Text: Mia Troberg Elonq
Vi bad Irlands mest kända Whiskeyprovare Heidi Donelon om smakkombinationstips. Här är hennes intressanta förslag på hur man kan kombinera de mest kända Irländska whiskeysorterna med både söta och salta tillbehör.
Irländsk whiskey är ganska snäll i smaken, många av de mer exklusiva sorterna är mjuka och fruktiga.
Det finns några perfekta smakmatchningar till irländsk whiskey. Mörk choklad och ost kan vara en riktig smakupplevelse. Blåmögelost bör dock alltid kombineras med rökt whiskey, säger Heidi Donelon.
Här är Heidi Donelons förslag på hur du kan ordna en Irländsk whiskeyprovning med olika livsmedel. Det går naturligtvis lika bra med andra whiskeysorter, det är bara att smaka sig fram till den perfekta smakkombinationen.
Jameson 12 Year Old
- Mörk choklad – 60-65% kakaohalt
- Mörk choklad smaksatt med röda bär, rosépeppar eller mandel.
- Goudaost, helst Irländsk (Coolea)
- Moget päron
- Desserter med russin som exempelvis en fruktkaka.
Tullamore Dew 12 Year Old
- Mörk choklad med 70% kakaohalt
- Mörk choklad smaksatt med citron, kokos eller svartpeppar.
- Starkt svart kaffe
- Päronpaj
- Tiramisu
Connemara 12 Year Old
- Mörk choklad med havssalt.
- Cashel Blue, en irländsk blåmögelost med naturligt mögel gjord på komjölk
- Crozier Blue, en irändsk mjuk blåmögelost.
Om du är intresserad av att åka till Irland och prova whiskey kan du läsa mer om detta på den här sidan: The Ireland Whiskey Trail