Mölstad testar tequila, Viva Tequila!
Publicerad den
Har du nyligen slickat på salt i tumvecket, bitit i en citron och hällt en tequila i munnen? Från och med nu kan du glömma den ritualen. Nu ska det blandas tequila-cocktails. Eller njuter du en lyx-tequila likt den finaste cognac?
I Sverige gör tequila sitt segertåg tack vare att så många bra sorter dykt upp på marknaden. Riktig tequila kommer från området runt staden Tequila i Mexiko. Och det ska sägas på en gång: den görs INTE på någon slags kaktus. Nej, råvaran är agave, en släkting till våra liljeväxter.
Det finns två olika sorters tequila – ”tequila” (kallas mixto) och ”tequila 100% agave”. Tequila ”mixto” är den vanliga tequilan som de flesta säkert provat någon gång. Den är gjord på hälften agave och resten andra sockerarter. Tequila 100% agave är gjord enbart på agave och är oftast hantverksmässigt producerad.
Men vilka är då bäst? Vi har provat allt från standard-buteljer till de lyxiga. Här är hela listan.
Så här gjorde vi: all tequila har provats blint av en testpanel med Mikael Mölstad i spetsen. Resultatet nedan är en sammanvägning av de poäng som gavs för färg, doft, smak och helhet.
Tequilaskolan del 2:
Gran Centenario Reposado (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)
Typ: Reposado 100% agave.
Rikt fruktig med balanserad fatton och tydlig agavekaraktär.
Lagrad upp till ett år. Passar till mat eller serveras som digestif/avec.
Herencia de Plata Reposado (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)
Typ: Reposado 100% agave. Producent: Tequilas del Señor
Rund och mjuk smak med doft av choklad, mandelmassa och vanilj.
Lagrad upp till ett år. Serveras som digestif/avec, gärna med lite is.
Arette Gran Clase Extra Añejo (38% alc)
Jalisco, Mexico. Nr 486112 Pris: 1580 kr (700 ml)
Typ: Extra Añejo 100% agave, singel barrel. Producent: Destiladora Azteca de Jalisco
Mjuk och rund med ton av citrus, arrak och malört. Rik och balanserad.
Lagrad 1-3 år. Serveras som digestif/avec.
Herencia Historico Extra Añejo Solera 1997 (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml).
Typ: Extra Añejo 100% agave, solera i sex nivåer. Producent: Tequilas del Señor
Lyxigt fet och rund med balanserad smak och doft av vanilj, aprikos och sherry.
Lagrad mer än 3 år. Serveras som digestif/avec.
Sierra Tequila Gold (38% alc)
Jalisco, Mexico. Nr 80637. Pris: 305 kr (700 ml)
Typ: Mixto. Producent: Sierra Destileria
Överraskande balanserad med marmeladtoner och inslag av äpple.
Färgad och smaksatt – används oftast som drinkingrediens.
Viva México Reposado (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)
Typ: Reposado 80% agave. Producent: Feliciano Vivanco Y Asociados, SA de CV
Lite barsk, mineralig med inslag av örter, citrus och läder.
Lagrad upp till ett år. Passar som aperitif eller serveras som digestif/avec.
Gran Centenario Añejo (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)
Typ: Añejo 100% agave. Producent: Cuervo
Rika fat- och trätoner med viss vaniljsötma och inslag av mintkola.
Lagrad 1-3 år. Serveras som digestif/avec.
Los Tres Toños Añejo (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)
Typ: Añejo 100% agave. Producent: Tequila Selecto de Amatitan
Rökig likt en Islay-whisky, något eldig med inslag av tobak och mineral.
Lagrad 1-3 år. Serveras som digestif/avec.
Aha Toro Reposado (40% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml).
Typ: Reposado 100% agave. Producent: Destilados Olé
Mycket tutti frutti-doft med inslag av nötter och svamp.
Lagrad upp till ett år. Passar till mat, som exklusiv cocktailbas eller serveras som digestif/avec.
Herradura Anejo (40% alc)
Mexico (700 ml)
Typ: Añejo 100% agave Producent: Herradura
Rik, trevlig doft med äpplen och apelsintoner – sötsyrlig smak med örtighet.
Lagrad 1-3 år. Serveras som digestif/avec.
Sierra Tequila Silver (38% alc)
Jalisco, Mexico. Nr 307. Pris: 199 kr (500 ml) /295 kr (700 ml)
Typ: Mixto. Producent: Sierra Destileria
Tydlig traditionell tequila-doft med eldighet och lite vanilj.
Olagrad – används oftast som drinkingrediens.
Sauza Blanco (38% alc)
Jalisco, Mexico. Nr 65. Pris: 199 kr (700 ml)
Typ: Mixto, Producent: Sauza
Snäll smak med doft av svamp och med sötsyrlig ton.
Olagrad – används oftast som drinkingrediens.
XXX Siglo Treinta Silver (40% alc)
Mexico (700 ml)
Typ: Mixto
Nattklubbstequila med örtighet och inbyggd sälta.
Olagrad – används oftast som drinkingrediens.
XXX Siglo Treinta Gold (40% alc)
Mexico (700 ml)
Typ: Mixto
Nattklubbstequila med något rå eldighet och viss sötma.
Färgad och smaksatt – används oftast som drinkingrediens.
José Cuervo Especial Reposado (38% alc)
Jalisco, Mexico. Nr 17. Pris: 199 kr (700 ml)
Typ: Reposado. Producent: Cuervo
Relativt rå i fruktig grappastil.
Lagrad upp till ett år. Passar till mat eller serveras som digestif/avec.
Sauza Extra Gold (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)
Typ: Mixto. Producent: Sauza
Något rå med apelsintoner och fruktig eldighet.
Färgad och smaksatt – används oftast som drinkingrediens.
Läsvärt:
Drinkar med tequila
El Diablo
Tequila sunrise
Flädermargarita
