Goda drycker till efterrätter
Publicerad den
Piffa till efterrätten med gott i glaset, söta drycker är goda i sin ensamhet men blir till ljuvligt läckert i kombination med dessert. Tänk på att sötma dämpar sötma, ju sötare efterrätt desto mer sötma krävs i vinet. Kyl drycken väl för spänstigare upplevelse.
2012 Acinatium Recioto di Soave, Italien
2395, 149 kr, 375 ml, 13.5 %
Underbart läckert av druvan garganega, riklig sötma samsas med pomerans, nektarin och honungskaramell. Sött i vit choklad kräver sötma i vin, därtill lirar kryddigt i dryck med toner av lakrits i dessert.
Vit chokladmousse med lakrits
Lakritspannacotta med hallonpulver och lakritsmaränger
Vit chokladkaka med soltorkade körsbär
2018 Dr Loosen Riesling Beerenauslese, Tyskland
5364, 140 kr, 187 ml, 6.5 %
Friskt av passionsfrukt möter syrligt i vin, den vårlika efterrätten kräver fräschör och druvan riesling är perfekt kombination. I glaset bjuds päron, honung, färska blommor och litchi med intensiv sötma och långt avslut.
Passions- och lemoncurdglass
2017 Château Dereszla Tokaji Aszù 5 Puttonyos, Ungern,
2901, 190 kr, 500 ml, 11.5 %
Ett av Systembolagets bättre dessertviner, underbart gott med aprikos, röda äpplen, honung, kanel och saffran i den insmickrande smaken. Rejäl sötma matchar söt tosca, kombinationen upplevs mindre söt.
Himmelsk äppeltosca
Stekta kaneläpplen med vaniljglass
Kardemummadoftande rabarbersmulpaj
