Festmat på nolltid
Publicerad den
Lite motsägelsefullt, men vad ska man göra? Ibland avsätter man för lite tid för matlagningen, eller också har de storslagna planerna strandat när exempelvis fiskaffären är stängd "pga sjukdom". Det kan hända den mest rutinerade festfixaren – det är okej, och framför allt, det går att lösa. Frågan är bara exakt hur ont om tid ni har. Text: Jonas Melcherson, Tasteline
Panik – Gästerna är redan på väg och idéerna slut! Då har vi valt ut menyn åt er. Glöm gelatinblad, gratängformar och avancerade garnityr. Det här är extremt rationellt, och gott: Städning kommer i andra hand en sån här stressad kväll. Men dina gäster kommer att känna sig mycket mer välkomna om du själv känner dig lite förberedd.
Här är 5 grundläggande planeringspunkter:
1. Förbered varmrätten och desserten, men se till att hinna med punkt 2 och 3 (Varmrätten gör du klar medan gästerna avslutar vinet från förrätten och har trevligt).
2 och 3. Duka och tillaga hela förrätten.
4. Se till att det finns lediga galgar i hallen och en askkopp där man får röka.
5. Sitt ner, ät snacks och varva ner några minuter innan det ringer på dörren. Välj ut en bra CD.
Vitlöksdoftande fläskfilépasta
Cashewröra på crostini
Saffranslax med fänkål och purjolök
Tunnbrödssnittar med kräftost
Chicken taco med mangosalsa
Lax i röd curry
Annas tequila- och limepaj
Chokladmousse på mörk choklad
Bubblig Piña Colada
