Hälsogrilla
Publicerad den
Att vara hälsosam på grillkvällen är enkelt: Mer grönsaker och sallad och lite vett vid grillgallret så vinner du flera hälsopoäng. Här är dietisten Mia Trobergs bästa grilltips och recept:
5 enkla hälsotips vid grillen:
1. Satsa på att oftare äta fisk som lax exempelvis med nyttigt omega-3 fett, eller kyckling och lamm.
2. Varva grillat kött med grönsaker. Gör spett med kött/kyckling/lax och varva med paprika, rödlök, zucchini, cocktailtomater. Skär lite mindre köttbitar så att allt blir klart samtidigt. Gör annars separata grönsaksspett.
3. Bränn inte maten. Ha tålamod och invänta den perfekta glöden. Bränt svart kött innehåller cancerframkallande ämnen. Mia Troberg, dietist.
4. Akta dig för grillbaciller: Använd inte samma grilltång då du tar bort färdiga biffar som du använt till att lägga på de råa biffarna på grillen. Lägg inte de färdiggrillade biffarna på samma tallrik där de råa biffarna legat.
5. Om du marinerar kött eller fisk bör du göra det i kylskåp. Låt inte biffarna stå framme och marineras i rumstemperatur eller utomhus.
Fler grilltips:
Kryddig grillad lax med yoghurtsås
Thailändsk grillad biffsallad
Superenkla tandoorispett
Kycklingfilé på spett med bönsalsa
Mangosalsa
Grillad tomatsallad
Grillad lax med lime och chili
Avokadoröra
