Lättare coleslaw
Publicerad den
Coleslaw är en typisk amerikansk kålsallad med en fet majonnäsdressing. Så här blir den lite mindre fet.
Egentligen är det en riktig nyttig sallad. Kålen är både vitamin- och fiberrik. Men sen kommer dressingen och förstör det mest. Jag bytte ut den feta majonnäsen mot en lättvariant och fick ner fetthalten rejält på detta enkla sätt. Det finns även helt fettfri majonnäs för den som vill gå ett steg längre.
Det går naturligtvis även bra att ta hälften fettfri och hälften lättmajonnäs. En slags mager gräddfil fixades genom att blanda fil med kesella. Min coleslawsallad passar till det mesta, exempelvis till köttfärsrätter som hamburgare eller till kokt mager korv.
Vanlig coleslaw
Näringsinnehåll per portion:
Energi 324 kcal
Kolydrater 11 g
Protein 4 g
Fett 30 g
4 port
0,5 st vitkålshuvud, litet
1 st morot
1 st gul lök
1,25 dl majonnäs
1,5 dl gräddfil
1 msk vinäger
1 tsk fransk senap
1 tsk socker
salt och peppar
Hardcoretips! Byt ut all majonnäs mot en fettfri variant. Välj en filsort med 0,5% fetthalt.
Tastelines lätta coleslaw
Näringsinnehåll per portion:
Energi 166 kcal
Kolhydrater 13 g
Protein 5 g
Fett 10 g
4 port
0,5 st vitkålshuvud
1 st morot
1 st gul lök
1,25 dl lättmajonnäs
1 dl fil Onaka
0,5 dl Kesella
1 msk vinäger
1 tsk fransk senap
0,5 tsk fruktsocker
salt och peppar
Gör så här:
1. Strimla vitkålen fint. Lägg strimlorna i ett durkslag. Häll kokande vatten över kålen två gånger. Låt kålen kallna.
2. Skala och riv moroten. Skala och finhacka löken. Blanda samman morot och lök med vitkålen.
3. Rör ihop majonnäs med kesella, fransk senap, fil, fruktsocker och vinäger. Smaka av med salt och peppar.