Röda riddare
Publicerad den
Satsa på naturligt knallröd mat. Vacker att titta på och ett smart sätt att stärka immunförsvaret. Text: Mia Troberg, Tasteline
Röda frukter och grönsaker innehåller extra mycket lykopen men även betakaroten och en del antocyanider som kan ha en cancerskyddande effekt.
Rödbetor innehåller exemepelvis färgpigmentet betacyanin som kan ha en effekt på vissa cancersjukdomar. Hallon och vattenmelon har fettförbrännande egenskaper.
Lykopenrik tomat, vattenmelon och röd grape skyddar huden och är speciellt bra för att förebygga prostatacancer. Lykopen är inte värmekänsligt så en tomatbaserad sås eller gryta är ett riktigt bra sätt att få i sig en rejäl dos.
Testa att se rött nästa gång du handlar. Fyll kundvagnen med knallröda frukter och grönsaker!
Så får du i dig röda riddare:
Frukost: Yoghurt med hallon eller gröt med jordbubbar.
Mellanmål: Äpple, gojibär (finns i hälsokostaffärer)
Lunch: Grekisk sallad med massor med tomater eller tomatsoppa.
Mellanmål: Blodapelsin, vattenmelon.
Middag: Lax med ugnsbakta rödbetor eller texmexbiffar med chilikryddad tomatsalsa.
Kvällsmellanmål: Granatäpple, körsbär, röda vinbär.
Röd inköpslista:
- Tomat
- Paprika
- Vattenmelon
- Jordgubbar
- Rädisor
- Rött äpple
- Spansk pepparfrukt
- Hallon
- Körsbär
- Blodapelsin
- Röda vinbär
- Rödbetor
- Granatäpple
- Gojibär
Röda recept:
Den optimala tomatsåsen
Yoghurtglass med hallon och mango
Rödbetssoppa med senapscrème fraiche
Vattenmelon i glas
Red hot chili beet
