Till Tastelines startsida
Hem / Inspiration / Hälsa / Baka lätt morotskaka
morotskaka

Baka lätt morotskaka

Publicerad den

Visst låter morotskaka nyttigt! Men skenet bedrar. Byt ut den feta glasyren så blir det däremot betydligt bättre. Recept och foto: Mia Troberg, Tasteline Illustration: Jonas Melcherson, Tasteline

Annons

Morotskaka känns ganska nyttigt för att vara en kaka och det kan den faktiskt bli när vi har kört den genom Lightomaten. Jag hoppade över oljan och använde kesella och mer morötter istället, till glasyren valde jag Philadelphia Light som är precis lika god som den vanliga. En rejäl bit av Tastelines morotskaka ger fortfarande ganska många kalorier men ändå mycket mindre än den vanliga och bara 7,5 g fett.

morotskaka

Före:
Vanlig morotskaka

Näringsinnehåll per portion

Kalorier 625

Protein 7 g

Fett 34 g

Kolhydrater 72 g

Fibrer 1,3 g

C-Vitamin 4,4 mg

8 portioner

5 dl vetemjöl
3 dl socker
3 dl rivna morötter
3 ägg
0.5 tsk malen kryddnejlika
2 tsk kanel
2 tsk bakpulver
saft och skal från en halv citron
2 dl olja

Glasyr:
150 g philadelphia
1.5 dl florsocker
Rivet skal från en citron
1 tsk citronsaft

Hardcoretips för dig som vill gå ett steg längre

Byt ut en tredjedel av philadelphiaosten i glasyren mot kesella 1%. Lägg till en tsk potatismjöl.

Använd florsocker med citronsmak och minska mängden till 1 dl, uteslut citronsaften.

Efter:
Tastelines smalare morotskaka

Näringsinnehåll per portion

Kalorier 402

Protein 11,5 g

Fett 7,5 g

Kolhydrater 70 g

Fibrer 2,4 g

C-Vitamin 4,4 mg

4 portioner

2,g dl vetemjöl

2,5 dl grahamsmjöl

3,5 dl socker

6 dl rivna morötter

5 st ägg

0,5 tsk malen kryddnejlika

2 tsk kanel

2 tsk bakpulver

saft och skal från en halv citron

2 dl kesella, mager, 1% fett

Glasyr:

150 g philadelphiaost

1,5 dl florsocker

Rivet skal av 1 st citron

1 tsk citronsaft

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 200 grader. Blande vete- och grahamsmjöl med strösocker, bakpulver, kanel och malen kryddnejlika.
  2. Riv citronskal och morötter. Pressa en halv citron.
  3. Vispa upp äggen och rör ner rivet citronskal, citronsaft, morötter samt kesella.
  4. Rör sedan ner blandningen med de torra ingredienserna.
  5. Häll smeten i en smord och bröad 2-liters form och grädda cirka 1 timme i nedre delen av ugnen. Prova med en sticka, då stickan är torr är kakan klar.
  6. Mosa osten tillsammans med rivet citronskal, florsocker samt 1 tsk citronsaft. Bred på den avsvalnade kakan.
Annons