Konsten att grilla kyckling
Publicerad den
Kyckling som grillats på rätt sätt blir mycket saftig och smakrik. Men det är lätt hänt att den behandlas styvmoderligt och blir alldeles för torr. Här är de bästa knepen och recepten för att lyckas med kycklinggrillningen! Här hittar du även recept på kycklingklubbor, kyckling i ugn och tillbehör som smakar ljuvligt till grillad kyckling!
Fler grilltips:
Tips
- Kyckling passar utmärkt att krydda och marinera. Tänk på att torka av kycklingen innan den läggs på grillen, så undviker du att marinaden droppar ner i kolen. Flammorna som uppstår gör lätt att ytan blir bränd och svart.
- Kycklingen blir bäst om den först grillas på hög värme och sedan flyttas till en svalare del av grillen. Då blir bitarna både knapriga och genomstekta utan att brännas vid.
- Ställ en värmetålig behållare med vatten i ena delen av grillen – där blir värmen inte lika direkt.
- En fin glödbädd är ett måste, kolen ska ha en askgrå färg innan du lägger på råvarorna. Det tar 30-45 minuter.
- Använd gärna lock om det finns för att ge kycklingen jämn värme.
- Färdiga marinader finns det i många olika smaker men det är väldigt enkelt att göra sin egna.
Vill du grilla på ett snabbt och enkelt sätt så finns det bra färdiggrillad färsk och fryst kyckling som går utmärkt att lägga på grillen för uppvärmning. Passar utmärkt till utflykten med engångsgrillen!
Så varm ska kycklingen bli
Använd stektermometer så blir kycklingen perfekt genomstekt! Det är viktigt att kycklingkött blir rätt tempeteratur innan det serveras.
- Hel och halvkyckling: 80 – 85 grader
- Kycklingbröst med skinn och ben: 70 – 75 grader
- Kycklingår och kycklingfilé: 80 grader
- Kycklingbröstfilé: 70 grader
Psst! Färdiggrillad kyckling går lika bra att använda i en enkel gratäng dagen efter;
- Fyll en ugnsform med dina favoritsmaker (smörstekta rotsaker gifter sig bra med kyckling)
- Häll en välkryddad grädd- och ostblandning över kycklingen och gratinera i ugnen 15-20 minuter på 225 grader.
Recept med kyckling & tillbehör
Grillad kyckling med caesarsallad
Kycklingspett med grillad paprika- och fetaostdipp och örtig potatissallad
Grillad kyckling med jordärtskockor, fänkål och betor
De perfekta pommes fritesen
Salsa med granatäpple
Fajitaspett med kyckling
Grillad kyckling med sötpotatis, fetaost och picklad rödlök i tortilla
Rostad majssalsa
