Bästa köptipsen för april
Publicerad den
Våren är här! Än har inte så mycket hunnit gro ute i trädgården, men i växthusen är sommaren nästa här. Dessutom har det vuxit betydligt mer i skog och mark än man kan ana. Har du tur och bor i områden där det växer kajplök eller ramslök är detta en ypperlig tid för en skogspromenad. Text: Alice brax
Gurka
I april kommer de första svenska gurkorna på allvar – odlade i energikrävande växthus. På plussidan är korta transporter och därmed längre hållbarhet. Håll gurkan borta från kylskåpet om du verkligen vill känna den milda, lite söta smaken.
Kajplök
På försommaren kan du plocka din egen lök. Först dyker kajplök upp längst med kusterna i södra Sverige. Den liknar en klen purjolök men är mildare och sötare i smaken.
Ramslök
De sällsynta liljekonvaljliknande bladen kan täcka hela gläntor i lövskog på Öland och Gotland. Använd de späda vitlökssmakande bladen i kryddsmör eller soppor.
Gurksallad med lime
Kall gurksoppa med räkor
Ramslök- och honungsöverbakad lammkotlettrad med bakade rödbetor och chilicrème
Nässelsoppa med rostad ramslök
