Festlig skaldjursmeny
Publicerad den
Skaldjur känns alltid lyxigt och är både mager och proteinrik mat. Ett bra val om du vill göra en festmåltid som samtidigt inte är alltför kaloririk. Recepten hittar du längst ner i artikeln. Text: Mia Troberg, Tasteline
Skaldjursmenyn inleds med en lätt och fruktig räkcocktail. Mangon och vattenmelonen tillför finfina vitaminer som exempelvis lykopen och räkor är alltid ett bra val för den som tänker på vikten. Syrlig lime sänker GI-värdet något och avokadon ger ett bra tillskott av nyttigt fett.
En lyxig skaldjurssoppa utgör huvudrätten. En trerätters meny kan ofta vara lite väl mycket mat för en måltid, därför kan det vara en bra idé att äta två förrättsliknande rätter.
En riktigt smakrik chokladglass med blodapelsinsallad avslutar middagen. Apelsinsalladen väldigt bra till den intensiva mörka chokladen och tillför c-vitamin och fibrer.
Mias skaldjursmeny:
Räkcocktail med mango och lime
Musselsoppa med fläsk och fänkål
Soulkungens blodapelsinsallad
