Puss, Årets Hemmakock 2010!
Publicerad den
Vinnarrätten Svampfyllda och bacon-spända älgfärsbiffar med boveterisotto och förrätten Alisas festtallrik fick juryn på fall: Charlie Hahne och Alisa Puttonen utsågs till Sveriges bästa amatörkockar när Tasteline för elfte gången arrangerade tävlingen Årets Hemmakock.
Årets Hemmakock 2010 bjöd på hårdare konkurrens än någonsin. Fyra finalistlag tävlade på ett fullsatt Hamburger Börs och en förväntansfull jury med Kurt Weid i spetsen. Uppdraget var att laga en förrätt och varmrätt på temat Vardagslyx på 45 minuter.
Deltagarna, vars ålder sträckte sig från 12 till 62 år, bjöd på riktigt professionell matlagning och välsmakande resultat, men det var Alisas och Charlies bidrag som verkligen charmade juryn:
Juryns motivering:
Vinnaren börjar fjäderlätt med en luftig entré och en fin mix av konstistenser.Det fortsätter både trendkänsligt och nytänkande med perfekt tillagade råvaror i säsong och ett klassiskt tillbehör i modern tappning.
Namn: Charlie Hahn och Alisa Puttonen
Jobbar med: Alisa jobbar på skatteverket och Charlie är rekryteringskonsult.
Därför vann vi: Vi hade ett bra hösttema som är rätt i säsong och vi valde rätt ingredienser.
Största tabben i köket: Charlie sabrerade en flaska champagne en gång, vilket gick lite snett och sen dess har han en krokig tumme.
Oväntad förmåga i köket: Alisa kan laga mat med många bortglömda eller okända råvaror. Hon vågar pröva nytt och en gång hittade hon en rosa fisk som hon tillagade till sina vänner. Det var en papegojfisk och rätten blev mycket uppskattad.
Om jag får 2000 kr att lägga på mat: Kaviar! – säger båda på samma gång.
Överskattat i köket? Vitlökspress, någon sådan behövs inte.
Underskattat i köket? Köttkvarn! Med en sådan kan du göra din egen köttfärs eller en råbiff.
Råvaran som alltid hinner bli gammal innan jag använder den: Vi har alltid för mycket mat hemma. Ibland hinner vi inte äta upp allt. Alisa plockade 100 kg jordgubbar en sommar för att det säkert skulle räcka hela vintern, det gjorde det, säger Alisa och skrattar.
Något jag skulle kunna äta varje dag är: Kalles kaviar, säger Charlie. Ja det är sant! –säger Alisa.
Det lagar vi när vi har bråttom: – Tonfisksallad, säger Charlie. – Men allt går att göra på 15 minuter. Du kan laga vad som helst på den tiden, säger Alisa. Högtid med bästa maten: Jul och nyår. Vi firar på svenskt-, ryskt- och finskt vis. Dessutom infaller högtidsdagarna lite olika så det blir oftast god mat i 2 veckor. Det blir mycket mat, avslutar de med ett skratt!
Stort grattis från oss alla på Tasteline!
Finalisterna (recepten syns nedan):
Lag 1: Jörgen Andersson med sonen Oscar Sihlen
Crème Vichyssoise
Parmesanstekt kyckling med ratatouille och basilikaolja
Lag 2: Azzam Kanan med dottern Nada Kanan
Guacamole Scampi
Majskyckling med smak av koriander, vitlök och citron med Libanesisk couscous
Lag 3: Alisa Puttonen och Charlie Hahne
Alisas festtallrik
Svampfyllda och baconspända älgfärsbiffar med boveterisotto
Lag 4: Ulrika Frisk
Blandsallad med Waldeckerchips och Västerbottensstavar
Rostasfilé med ugnsbakad färskpotatis och Västerbottensostcrème
Crème Vichyssoise med räkor
