Smal husmansmeny
Publicerad den
Vällagad svensk husmanskost är riktigt god festmat som de flesta uppsattar eftersom vi äter det så sällan. Använd råvaror i säsong, gärna ekologiskt och närodlat.
Förrätten är en dietists önskedröm. Här har vi det fina omega-3 fettet i laxen. kronärtskockan ger vitaminer och god smak till laxen.
Köttfärslimpan blir lite nyttigare om tar mer broccoli och en aning mindre potatis. Då får du ner kalorimängden och sänker GI-värdet. Broccoli är ett kanonlivsmedel med cancerförebyggande antioxidanter och fibrer. Rätten blir festligare med lite smörstekta kantareller (men ta inte så mycket smör).
Vaniljpäron avslutar måltiden. Lite sött måste man få unna sig. Här får du åtminstone i dig lite fibrer på samma gång.
Köttfärslimpa med kokt potatis, ärtor och gräddsås
