Fest
Jens dolk vill verkligen att alla ska förstå principerna bakom att kombinera mat och vin. Den här veckan plockar han...
I säsong
Glöm att en tomat alltid är orangeröd och rund. På Vikens tomater norr om Helsingborg odlas 76 olika sorter. Allt...
När det är varmt ute kan det vara gott med en fruktig måltid. Krämer och kompotter är klassiker som nästan...
Köksknep
Primörskola del 2: Rätt med rädisor Få saker är så efterlängtade som vårens första späda grönsaker. Här är Tastelines tips...
Afrika
Tasteline har träffat experterna, Kidd Duckström och Timmy Miasangi från Tuzolana - ett företag som förmedlar afrikansk kultur. Tuzolana betyder...
Asien
Om thaimat ibland kan kännas som en rak höger i mellangärdet så är den vietnamesiska matkonsten mer att likna vid...
1975 fanns det inte så många exotiska restauranger i Stockholm. Visserligen hade det sedan i början av 70-talet funnits en...
Thailand är hett bland vintersäsongens resmål. I kök runt om i landet puttrar thailändska rätter med vitlök, chili, ingefära och...
Amerika
Empanadas, asado, pebre och ceviche är hörnpelarna i det chilenska köket. Följ med Tasteline på en kulinarisk resa från fiskmarknaden...
När Marcus Samuelsson, professor i internationell måltidsvetenskap, senast besökte Restauranghögskolan i Umeå, lagade han och studenterna afrikansk mat ur hans...
Nordafrikas färgstarka och smakrika matkulturer har under årtusenden influerats av antika romare såväl som av turkiska och franska kolonisatörer. Nu...
Raffinerat och ändå enkelt, hett men ändå lättillgängligt, fullpackad med kryddor men alltid i harmoni. Det indiska köket är lätt...
När Toshiko Lee slog upp dörrarna till Sveriges första japanska restaurang i början av sjuttiotalet visste svenskarna knappt vad soja...
Centralamerika
Karibien med sina mer än 200 öar är ett paradis för turister som törstar efter brännande sol, svalkande hav och...
Starka drycker
Det finns inget patent på ordet "rom". Resultatet blir en uppsjö av olika sorter, smaker och ursprungsländer. Till och med...
