Smaker från Afrika
Publicerad den
Upptäck Afrikas många kök och kulinariska smaker med Khadija! Khadija Mohamud driver den ofantligt omtyckta matbloggen och instagramkontot Khadijas kitchen, och bjuder här på tre recept ur sin härliga kokbok.
Med sin andra kokbok, Smaker från Afrika, har hon hämtat inspiration från stora delar av kontinenten. I boken får du ett femtiotal smakrika recept, varav många kan vara lite svåra att hitta i kokböcker på svenska – en riktig receptskatt med andra ord.
Välkända rätter som shakshuka, tagine och jollof rice samsas med mindre bekanta och precis lika välsmakande rätter. Vad sägs om den gambianska kycklinggrytan med jordnötssmör domoda, grönsaksgrytan shakalaka och zigni, den mustiga köttgrytan från Etiopien och Eritrea? Här nedanför hittar du tre recept från boken.
Tre recept från Khadijas bok
Kycklingbullar med het sås
Mustig biffgryta från Elfenbenskusten – Beef sokossoko
