Foto: Jurek Holzer

Coq au vin

Den traditionella franska gryträtten Coq au vin är en frikassé. Tupp- eller kycklingkött och grönsaker kokas i buljong, och reds därefter av. I en klassisk Coq au vin ska även rökt sidfläsk tillsättas, det ger en riktigt härlig sälta i rätten!

Rött vin gör rätten riktigt mustig, grytan är perfekt en kall höstkväll när man vill mysa på i köket. Coq au vin kan lagas på spisen eller i ugnen – se bara till att du har lite extra tid på dig! Servera din gryta med kokt potatis eller bara lite frasigt bröd.