Ajvarbiffar med basilikasås och klyftpotatis

Name: Ajvarbiffar med basilikasås och klyftpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: blandfärs; salt; paprika; ägg; potatis(ar); crème fraîche; salladsmix; basilika; olivolja; vitkål; vit balsamvinäger; Ajvar Relish; svartpeppar; vinäger; fetaost

8 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Sydeuropeiska biffar med basilikasås och ugnsrostad potatis.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Biffar

500 g

blandfärs
1 st

ägg
1 dl

crème fraîche
1 tsk

salt
5 msk

Ajvar Relish
1/2 paket

fetaost
olivolja

Sallad

1 st

paprika
1/2 askar

salladsmix, färdigskuren
st

salt
250 g

vitkål
vinäger
olivolja
st

svartpeppar

Sås

st

salt
2 dl

crème fraîche
1 kruka

basilika
1/2 tsk

vit balsamvinäger
st

svartpeppar

Tillbehör

salt
800 g

potatis(ar)
3 msk

olivolja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Tillbehör: Tvätta potatisen och skär dem i klyftor. Lägg potatisklyftorna på en plåt och blanda runt medolivolja. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
Klar

3. Biffar: Blanda ihop färsen ordentligt med ajvar relish, creme fraiche, ägg och salt till en jämn smet. Smula i fetaosten och forma till pannbiffar.
Klar

4. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek biffarna på båda sidor på medelvärme tills de har fått en fin och gyllenbrun stekyta. Sänk värmen ordenligt och låt de bli färdiga i pannan.
Klar

5. Sallad: Skölj salladsingredienserna. Strimla vitkålen och paprikan och blanda ihop med salladen i en skål. Tillsätt olja och vinäger och en nypa salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Sås: Mixa ihop creme fraiche med basilika och balsamvinäger med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Klar

7. Servera biffarna med klyftpotatis, sallad och basilikasås.