Annas ”ginger & garlic chicken”

Medel

Annons

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

20 st

champinjoner, ca., färska
1.5 dl

matlagningsgrädde, alt. minigrädde eller likn. utblandat med ca 3 msk mjöl (eller redningsmjöl om man har det)
persilja
4 st

kycklingfilé(er), eller endast strimlade kycklingfileer
4 st

kycklingklubba, eller endast strimlade kycklingfileer

1 dl

soja, kinesisk
3 msk

ingefära, riven, jag brukar dock dra pa med lite mer
3 klyftor

vitlök
3 msk

olivolja, man ka ta mindre om man vill ha mindre fett, men oljan gör ju att kycklingen blir mör
2 msk

balsamvinäger, 2-3
2 msk

honung, 2-3, flytande
svartpeppar, lite, grovmalen
4 msk

vatten, ca.

Annons

Klar

1. Riv ingefäran, finhacka vitlöken (godare än att pressa, tycker jag) och blanda resten av ingredienserna till marinaden i en stor bunke. Man kan självklart ta mer eller mindre av alla ingredienser, så som man själv önskar, men dessa mått brukar bli bra.
Klar

2. Dela kycklingfiléerna i ganska stora bitar (de krymper när det kokar) och ta bort överflödigt fett från klubborna.
Klar

3. Lägg ned kycklingen i marinaden, lägg över plastfolie och ställ kallt i minst en timme (kan med fördel ligga mer än så).
Klar

4. När kycklingen blivit mör, lyft ur bitarna och fräs dem först (utan såsen) i en gryta för att få lite yta. Häll sedan över resterande marinaden (vill man ha mycket sås, häll bara på lite vatten).
Klar

5. Dela champinjonerna i 4 och lägg ned i grytan (vill man ha fasta champinjoner kan dessa läggas ned senare).
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Låt småputtra i 1 – 1 ½ timme. Häll strax innan det är klart över ”grädden” och rör om. Detta görs för att få lite simmighet på såsen (men den ska inte vara tjock, eller bli vit av grädden!) plus att runda av smaken lite.
Klar

7. Toppa med grovhackad persilja. Klart att serveras! Gott med jasminris och sallad till, smaklig måltid!