Apelsinsallad med fikon

Name: Apelsinsallad med fikon
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: apelsin(er); strösocker; fikon, färska; vatten; crème fraîche; vaniljstång

0 röster

15 min

Medel

Recept av Ingrid Eriksson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

8 st

apelsin(er)
6 st

fikon, färska
crème fraîche, eller krämig yoghurt till servering

Lagen

3/4 dl

strösocker
1 dl

vatten
1/2 st

vaniljstång

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
Klar

2. Börja med lagen. Koka upp vatten och socker tillsammans med den halverade och urskrapade vaniljstången. Koka tills sockret har löst sig, ställ åt sidan och låt kallna.
Klar

3. Skär skalet av apelsinerna med en vass kniv. Skär ut hinnfria klyftor och lägg dem i lagen. Håll till över en skål så att juicen tas till vara. Krama ur apelsinskeletten och häll juicen i lagen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Skär fikonen i fjärdedelar. Lägg dem i lagen och blanda alltsammans. Ställ kallt så länge.
Klar

5. Ta fram skålen en god stund före serveringen så att frukten blir tempererad. Servera med mjukrörd crème fraiche eller krämig yoghurt.