Apelsinspäckad fläskkarré

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klar
   2. Skär en djup ficka på längden genom köttet.
3. Klar
   3. Krydda rikligt med salt, peppar och kanel, runt köttet och inne fickan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tryck in delade apelsiner eller annat som du gillar och som kan ge en bra smak.
6. Klar
   5. Bind gärna upp köttet. Det ger ett snyggare resultat.
7. Klar
   6. Lägg köttet utan fett i en inte alltför stor ugnsform.
8. Klar
   7. Ställ in i ugnen i ca 1 1/2 till 2 timmar. Vänd köttet 2 till 3 gånger. Låt det inte steka torrt utan tillsätt lite vatten, ett litet glas i taget.
9. Klar
   8. När köttet är klart, d v s fint gyllenbrunt på alla sidor, låt det vila i folie.
10. Klar
    9. Vispa ur ugnsformen med 1 dl vatten och häll över i en kastrull. Ta bort fettet som ligger på.
11. Fortsättning efter annonsen
12. Klar
    10. Tillsätt grädden och koka ihop till en krämig konsistens. Salta och peppra om det behövs.
13. Klar
    11. Skär upp köttet och servera med såsen. Klyftpotatis som du har stekt i ugnen tillsammans med grönsaker samtidigt med köttet är gott till.