Äppelbröd
Betyg: 3.85 av 5
13 röster
4 tim
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Lägg äppelbladen i botten på formen. Recept till 2 bröd.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
50 gjäst
-
6 dlvatten, kallt
-
2 mskhonung
-
2 msksalt
-
7 dlvetemjöl special, (6-7 dl) fullkorn
-
10 dlvetemjöl special
-
3 stäpplen, t ex Aroma, Gravensteiner eller Lobo
Annons
Gör så här
-
1. Smula ner jäst i en degblandare. Häll på vatten och tillsätt honung och salt. Arbeta in lite i taget av mjölet till en ganska lös deg. Arbeta degen i maskin ca 5 minuter.
-
2. Kärna ur och skär äpplena i bitar. Vänd i bitarna och låt degen jäsa under bakduk i 1–1 1/2 timme.
-
3. Vänd upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två delar och vik ihop degbitarna till två runda bullar utan att knåda degen.
-
4. Mjöla två jäskorgar och lägg några sköljda blad från äppelträdet i botten. Lägg i degen och låt jäsa ytterligare 1 timme under bakduk.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sätt under tiden ugnen på 210 grader varmluft.
-
6. Vänd upp degen i korgarna på en mjölad plåt och grädda mitt i ugnen ca 45 minuter. Ta ut bröden och låt dem svalna på ett galler utan bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
