Äppelfläsk

Gör så här

1. Klar
   1. Ur Hirams bästa kokbok Illustrationer Märit Huldt Text Milena Bergquist (N&K)
2. Klar
   2. Platta ut fläskskivorna med handflatan eller en bredbladig kniv. Salta och peppra. Doppa sedan skivorna i skorpsmulor.
3. Klar
   3. Stek därefter skivorna långsamt bruna, utan att smulorna bränns.
4. Klar
   4. Stek också löken sedan den skivats. Vispa ur stekpannan med lite vatten.
5. Klar
   5. Ha i beredskap en trevlig gryta, som kan tas till bordet. I den varvar man de stekta köttskivorna med löken och klyftor av äpplena. Man behöver inte skala dem.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. När allt är snyggt varvat häller man över skyn, som vispats ur stekpannan och om det ser för lite ut häller man på vatten eller buljong, så att det står ett stycke upp i grytan.
8. Klar
   7. Täck den med lock, som sluter väl till och låt äppelfläsket puttra en halvtimme. Då bör det vara färdigt men det förstörs inte av att småputtra längre.