Äpplekaka med fluffig topp

Gör så här

1. Klar
   1. Tips: Du kan variera smaksättningen med färska bär, rabarber eller annan frukt i stället för äpplen eller ta pepparkakskryddor, finrivet apelsinskal eller hackad choklad i smeten.
2. Klar
   2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Klar
   3. Vispa ägg och socker, rör i vetemjöl, vaniljsocker, eventuellt kardemumma och bakpulver.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Häll smeten i en smord o bröad form med avtagbar kant. Fördela äppelbitarna jämnt över kakan tryck ner dem något i smeten, strö över kanel, ganska rikligt, pensla rikligt med uppvispat ägg och strö sist över pärlsocker och mandel om så önskas.
6. Klar
   5. Grädda i 35-40 min på 175 grader.