Ärter med wallenbergare
Betyg: 3.33 av 5
9 röster
1 tim
Medel
Recept av
Tina Nordström
Från
Findus
Findus
Annons
Klassisk svensk husmanskost när den är som allra bäst. Recept av Tina Nordström i samarbete med Findus.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Ärter
-
1 msksmör
-
250 gärtor
-
salt
-
1 stschalottenlök
-
3/4 dlmineralvatten
-
1 nypaströsocker
-
svartpeppar
Färsbiffar
-
5 skivorlantbröd, ljust
-
salt
-
500 gKalvfärs, finmald
-
4 stäggula(or)
-
4 dlvispgrädde
-
smör
-
vitpeppar
-
olja
Potatismos
-
1.5 dlmjölk
-
salt
-
25 gsmör
-
500 gpotatis(ar)
-
vitpeppar
Till servering
-
lingon, rårörda
-
100 gsmör, smält, skirat
-
Recept med potatismos
Annons
Gör så här
-
1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
-
2. Mixa färsen med salt och peppar i matberedare10–20 sek. Häll över i en bunke och blanda ner äggulorna och 2 dl grädde lite i taget. Se till att ingredienserna till färsen är ordentligt kalla, annars kan färsen spricka.
-
3. Vispa 2 dl grädde lätt till mjuka toppar. Vänd ner grädden i färsen och låt blandningen stå i kylen en stund så blir wallenbergarna lättare att forma.
-
4. Pulsa det vita brödet i en mixer till smulor och häll upp dem på en tallrik. Forma med våta händer fyra biffar av färsen och vänd dem i brödsmulorna. Stek Wallenbergarna 6–7 minuter på varje sida i smör och olja tills de är gyllenbruna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Pressa den nykokta, varma potatisen i en ny kastrull. Tillsätt mjölk och smör och vispa runt tills du har en len potatispuré. Smaksätt med salt och peppar. Lägg på locket och håll purén varm.
-
6. Koka upp mineralvatten och smör i en kastrull, smaksätt med salt, peppar och en nypa socker. Tillsätt ärtor och finhackad schalottenlök. Häll av spadet efter 1–1 1∕2 minut. Servera direkt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
