Ärtsoppa
Betyg: 0 av 5
0 röster
2 tim
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Ungefär det värsta jag visste en gång i världen. Det krävdes ett år i lumpen för att vi skulle komma överens. Fram med stora grytan och frys in det som blir över i portionsformar. Vego-varianten: Ut med fläsket och korven och putta ner ytterligare en buljongtärning i stället.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 ggula ärter, torkade
-
400 gSidfläsk, rimmat
-
2 stgula lökar, stora
-
2 tärningbuljong
-
1 tsktimjan, torkad
-
1 tskmejram, torkad
-
30 gingefära, färsk
-
senap
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Lägg ärtorna i blöt över natten i 1,5 l vatten. De får gärna bada ett helt dygn.
-
2. Koka upp ärtorna i blötläggningsvattnet i en stor kastrull.
-
3. Skala lökarna och skär i klyftor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala ingefäran.
-
5. Dela fläsket i ett par tre bitar.
-
6. Skumma den blivande soppan när vattnet kokar.
-
7. Lägg i fläsket, löken, ingefäran och buljongtärningarna.
-
8. Dra ner värmen så att soppan inte stormkokar. Då kan den bränna fast. Rör därför också om då och då när den börjar tjockna.
-
9. Krydda med timjanen och mejramen och lägg i korvarna efter en och en halv timme eller när du tror att det är en halvtimme kvar på koket.
-
10. Då ska fläsket kännas kokt och soppan vara ganska tjock. Den ska bli nästan som en puré när den är klar.
-
11. Fiska upp ingefäran och släng den. Fiska upp korven och fläsket och skär i skivor.
-
12. Om du vill kan du även fiska upp löken men jag tycker den ligger rätt bra där i soppan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
13. Smaka av soppan med möjligen en gnutta salt och mer mejram och timjan. Det ska vara en rejäl smak av örterna.
-
14. Servera soppan med fläsket, korven och din favoritsenap.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
