Asiatisk biff med råmarinerade grönsaker

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Klar
   2. Bryn rostbiffen runt om i en varm panna med lite olja och en klick smör. Salta och peppra ordentligt.
3. Klar
   3. Lägg över köttet i en ugnsfast form och stick in en termometer så att spetsen hamnar i den tjockaste delen av köttet.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Sätt in i ugnen och stek tills köttet har en kärntemperatur på 58 grader ca 30 min. Vill du ha det mer well done låter du bara köttet stå kvar i ugnen ytterligare några minuter.
6. Klar
   5. Koka ris enligt anvisning på paketet.
7. Klar
   6. Skala och finhacka 1 vitlöksklyfta och chili. Fräs i 1 tsk olja i pannan. Tillsätt honung, soja och vatten. Vispa runt och låt såsen stå och småsjuda några minuter.
8. Klar
   7. Skala morötter, rättika och broccolistjälken. Skölj sockerärtor. Skär alla grönsaker i tunna stavar och lägg i en stor skål.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Skala en bit ingefära och riv den tills du har 3 tsk. Finhacka en bit chili, ca en knivsudd. Blanda ingefära och chili med vinäger, honung och 1 krm salt. Slå marinaden över grönsakerna och blanda runt ordentligt.
11. Klar
    9. Låt köttet vila några minuter innan du skivar upp det. Slå såsen över köttet. Servera med ris och marinerade grönsaker.