Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Asiatiska fiskbiffar med wokade grönsaker och en kall citrussås

Asiatiska fiskbiffar med wokade grönsaker och en kall citrussås

Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Lisa Lemke
Recept av Lisa Lemke
Annons

Fräscha fisk- och skaldjursbiffar som antingen formas till biffar eller till äggformade queneller.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Citrussås

  • 1 st
    citron(er), skal och saft
  • 1 st
    lime, skal
  • 1 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 dl
    crème fraîche

Fiskbiffar

  • 400 g
    fiskfiléer, benfritt fiskkött gärna från gråsej eller gädda
  • 1 msk
    ingefära, färsk riven
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), finhackad
  • 1/2 st
    röd chilifrukt, finhackad
  • 1 st
    lime, skal
  • 200 g
    krabbkött, finhackat
  • 1 msk
    smör, att steka i
  • 1 dl
    grädde
  • 2 st
    äggula(or)

Serveringstips

  • dinkelkorn, ris
  • Matvete
  • råris
  • limefrukter, i klyftor

Wokade grönsaker

  • 2 st
    morot
  • 8 cm
    purjolök(ar), (eller vårlök under säsong)
  • 1 msk
    rapsolja, till att woka i
  • 1 st
    broccoli
  • 1 st
    röd paprika
  • salt
  • peppar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Foto: Ann-Charlotte Fägerlind
  2. 2. Mixa fiskköttet i en matberedare tillsammans med två äggulor så att köttet och äggulorna mixas samman.
  3. 3. Tillsätt grädde i en tunn stråle och arbeta ihop till en lös färs.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rör ner skal och saft av limen, chilipepparn, vitlöken och den rivna ingefäran.
  6. 5. Tillsätt det finplockade krabbköttet, blanda väl med hjälp av en slickepott. Salta och peppra.
  7. 6. Blanda skal och saft från citronen, skal från limen, crème fraiche och matlagningsyoghurt. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Skala och strimla morötterna tunt, strimla sedan paprika och purjolöken.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Skär broccolin i små buketter och woka tillsammans med de strimlade grönsakerna i en het wok- eller stekpanna med rapsolja. Salta och peppra.
  11. 9. Blöt händerna i kallt vatten och forma biffar eller queneller av färsen. Stek dem sedan i smör ca 2 minuter på varje sida. Servera allt med matvete, dinkelris, råris eller ris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Het kycklingfärssallad med lime och koriander

Betyg: 3.92 av 5
Het kycklingfärssallad med lime och koriander
15 min
Medel

Emmentaler Lammvoressen

Betyg: 0 av 5
default, missing
Medel

Grekisk kyckling med grönsaksgryn och tzatziki

Betyg: 4.03 av 5
45 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.33 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...