Asiatiska fläskkarréspett med myntasås
Betyg: 4.22 av 5
36 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Låt fläskkarrén marineras i minst en timme men gärna över natten för att den ska dra åt sig så mycket smak som möjligt. Servera spetten och såsen med en sallad eller tabbouleh.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fläskkarréspett
-
1 kghel fläskkarré
-
70 ggrillmarinad, vitlök
-
1 mskfärsk ingefära
-
1 stlimefrukter
-
1 mskfish sauce
-
1 mskbalsamvinäger
-
1 tskflingsalt
-
4 stgrillpinnar av trä
Myntasås
-
2 dlmatlagningsyoghurt
-
1 mskmajonnäs
-
1 stlimefrukter
-
1 tskflytande honung
-
1 krukamynta
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
Fläskkarréspett
-
1. Lägg spetten i blöt.
-
2. Häll marinaden i en skål. Skala och riv ingefära. Tillsätt riven ingefära, rivet limeskal, limesaft, fish sauce, balsamvinäger och salt till marinaden. Rör om ordentligt.
-
3. Skär karrén i tärningar och lägg ner i marinaden. Låt marinera i minst 1 tim men gärna över natten i kylen.
-
Fortsättning efter annonsen
Myntasås
-
4. Blanda yoghurt med majonnäs i en skål. Tillsätt rivet limeskal, limesaft och honung.
-
5. Finhacka myntan och blanda ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.
Fläskkarréspett
-
6. Trä köttbitarna på spetten.
-
7. Grilla spetten under lock på indirekt värme vid sidan av kolen, och vänd dem då och då om du vill grilla på utegrillen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Du kan även grilla spetten i en grillpanna i ca 2 min på varje sida. Stek sedan klart i ugnen på 160 grader i ca 15 min.
-
9. Servera spetten med myntasås och en god sallad.
Näringsvärde per portion
fett
35
g
protein
47
g
kolhydrater
10
g
energivärde
542
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.22 av 5 (36 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
