Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 dlvatten
-
1 tskfänkålsfrö
-
1.5 mfjälster, korvskinn, av svintarm
-
300 ggrytbitar, i bitar
-
50 gspäck
-
5 gsalt
-
1 stcitron(er)
-
1 klyftavitlök, riven
-
25 gpinjenötter, rostade
-
1 tsksenapsfrö, vita
-
1 mskoregano, färsk
-
1 stchili
-
2 krmpaprikapulver
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp vattnet hastigt och lägg i fänkålsfrö. Låt svalna och ställ sedan vattnet i kylen att dra.
-
2. Skölj och lägg fjälstret i kallt vatten.
-
3. Montera köttkvarnen på din köksmaskin och mal köttet grovt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda färs och späck smidig i en matberedartillsats i 2 minuter tillsammans med salt och paprikapulver.
-
5. Tillsätt fänkålsvattnet på medelhastighet under försiktig stråle.
-
6. Blanda för hand i citronskal, chili, senapsfrö, den rivna vitlöksklyftan, oregano och de rostade pinjenötterna.
-
7. Stek ett stekprov av smeten och smaka så att sältan är god och de övriga smakerna är balanserade.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Stoppa korven, men packa inte färsen för hårt i fjälstret. Snurra till korvar i önskad storlek.
-
9. Sjud korven så att de precis blir genomkokta, ca 10 minuter. Innan servering stek eller grilla korven härligt gyllenbrun.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.61 av 5 (18 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.