Auberginepasta med bacon
Betyg: 3.76 av 5
25 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Auberginetärningar som får steka och suga åt sig av olivolja och bacon blir mycket läckert att blanda ner i en pasta
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 staubergine, á ca 300 g
-
2 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 paketbacon, ca 140 g
-
olivolja
-
2 dlhönsbuljong
-
2 msktomatpuré
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 bitparmesanost, hel
-
300 gpasta, t ex penne
Annons
Gör så här
-
1. Tips: salviastekt aubergine: Prova också att bara steka auberginetärningar i olivolja och krydda med hackad färsk salvia. Smaksätt med lite salt och strö över nyriven parmesanost.
-
2. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
-
3. Skär auberginen i tärningar. Skala och hacka löken och vitlöken.
-
4. Skär baconet i bitar och fräs det i lite olja i en stor stekpanna.
-
5. Rör i aubergine, lök och vitlök. Låt det fräsa några minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll på buljongen och krydda med tomatpuré, salt och peppar.
-
7. Låt det koka ihop några minuter. Blanda baconröran med den nykokta pastan. Servera med nyriven parmesanost.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.76 av 5 (25 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
