Baconlindade älgfärsbiffar med kantarellsås
Betyg: 3.84 av 5
88 röster
30 min
Medel
Recept av
Kerstin Jonsson
Från
Tasteline
Annons
Delfinalist i Årets Hemmakock 2012.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gälgfärs
-
140 gbacon
-
50 gsmör
-
1 tsksalt, ca
-
1 stgul lök(ar), finhackad
-
2 krmsvartpeppar
-
1 stägg
-
1 dlvatten
-
1/2 dlströbröd
Kantarellsås
-
1/2 lkantareller, färska
-
1/2 stgul lök
-
50 gsmör
-
3 mskvetemjöl
-
3 dlvatten
-
2 dlgrädde
-
1 tärningbuljong
-
1 tsksalt
-
vitpeppar, efter smak
-
1 skvättsoya
Servera med
-
lingon
-
4 portpotatis(ar), pressad
Annons
Gör så här
Älgfärsbiffar:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Blanda samman ströbröd, ägg, vatten och peppar och låt det stå i cirka 10 minuter,
-
3. Tillsätt färsen, salt efter smak (cirka 1 tsk) och den hackade löken och arbeta ihop väl så smeten blir smidig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Forma och stek rejäla pannbiffar på medelhög värme med smör eller margarin så de får fin färg.
-
5. När de fått fin färg på båda sidorna så ta upp dem ur stekpannan, linda bacon kring biffarna och lägg dem i ugnsfast form. Ställ in dem i ugnen i 15 minuter.
Kantarellsås:
-
6. Hacka svamp och lök. Fräs svamp och lök i smöret. Strö över mjölet och rör ut det så det inte klumpar sig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Späd med vatten, grädde och tillsätt buljongtärningen och låt det koka samman. Smaka av med salt, vitpeppar och lite soja.
-
8. Servera biffarna tillsammans med kokt (pressad) potatis, lingon och kantarellsås.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.84 av 5 (88 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
