Bagels

Gör så här

1. Klar
   1. Tips! Bröden går bra att frysa och tinar på ca 8 minuter i intervallånga 80°. Proffsplåtar. Om du inte redan har perforerade plåtar kanske det är något du vill skaffa dig. Lufthålen och den teflonbehandlade ytan gör brödbaket ännu bättre. För att inte tala om diskningen.
2. Klar
   2. Smula jästen, tillsätt vattnet och rör tills jästen löser sig.
3. Klar
   3. Blanda ner sirap, salt och det mesta av mjölet.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Arbeta degen smidig för hand ca 10 minuter eller med maskin ca 5 minuter. Låt jäsa under bakduk ca 20 minuter.
6. Klar
   5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
7. Klar
   6. Dela den i 12 bitar. Rulla till längder ca 20 cm långa. Fäst ihop längderna till ringar – använd lite vatten så fäster det bättre.
8. Klar
   7. Lägg ringarna på en plåt med bakplåtspapper eller direkt på en perforerad plåt. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
9. Klar
   8. Pensla med vatten och strö över sesamfrö och/eller vallmofrö om du vill.
10. Klar
    9. Sätt ugnen från Husqvarna på intervallånga 150°.
11. Fortsättning efter annonsen
12. Klar
    10. Grädda bröden i 12 minuter från det att ugnen är varm, höj värmen till 200° och grädda ytterligare ca 10 minuter tills de är ljust bruna.
13. Klar
    11. Låt svalna under bakduk.