Bakad potatis med skagenröra

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Klar
   2. Skölj och borsta potatisarna. Stick några hål i varje. Baka dem mitt i ugnen i ca 50 minuter. Du kan också baka dem i mikrovågsugn i ca 14 minuter på full effekt.

   • 4 st bakpotatisar
3. Klar
   3. Skala och hacka räkorna. Spara några till garnering.

   • 400 g skalade räkor
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Hacka rödlök, gurka och gräslök fint. Spara lite till garnering.

   • 1/4 st röd lök,
   • 1/4 st gurka,
   • 1/2 dl färsk gräslök
6. Klar
   5. Blanda räkor, rödlök, gurka, gräslök, majonnäs och crème fraîche. Smaksätt med salt, svartpeppar och pressad citron. Ställ röran i kylen medan potatisen bakas klart.

   • 1 dl majonnäs,
   • 1 dl crème fraîche naturell,
   • 1/2 tsk salt,
   • 1 krm svartpeppar,
   • 2 tsk citronsaft
7. Klar
   6. Känn med en provsticka att potatisen är mjuk rakt igenom.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Skär ett kryss i potatisarna och tryck till från kortsidorna så att krysset öppnar sig.
10. Klar
    8. Fyll potatisarna med skagenröran och garnera med hela räkor, hackad lök och gurka.