Bakad rotselleri med örtsmör, gräddkokt kål med tryffel, rostad mandel och knaperstekt fläsk

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 200 grader.

Rotselleri:

1. Klar
   2. Tvätta rotsellerin ordentligt och skär bort den grövsta delen.
2. Klar
   3. Mosa samman smör, flingsalt, peppar, timjanblad och finhackad rosmarin. Lägg rotsellerin på ett ark ugnsfolie i en ugnsfast form. Täck rotsellerin med örtsmöret ordentligt runt om. Förslut ugnsfoliet och rosta rotsellerin i ugnen i ca 1 tim.
3. Fortsättning efter annonsen

Kål:

1. Klar
   4. Strimla kålen och fräs den mjuk i smör i en varm stekpanna. Tillsätt grädde och låt kålen sjuda på svag värme i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Topping:

1. Klar
   5. Tärna fläsket smått och stek det knaprigt i en torr panna. Häll över det stekta fläsket på hushållspapper.
2. Klar
   6. Grovhacka mandlarna och rosta i samma panna utan fett. Tillsätt lite flingsalt. Häll över mandlarna i en skål. Torka ur pannan.
3. Fortsättning efter annonsen

Kål:

1. Klar
   7. Hetta upp lite olja i stekpannan och fräs grönkålen lite lätt.

Servering:

1. Klar
   8. Skär rotsellerin i bitar. Smaka av den gräddkokta kålen med lite tryffelolja. Ta fram tallrikar och fördela den frästa grönkålen. Toppa med gräddkokt kål och rotselleriskivor. Strö över rostade mandlar och knaperstekt fläsk. Klart att servera!