Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
600 gfläskfilé(er)
-
2 klyftorvitlök
-
1 dlbalsamvinäger
-
3 mskhonung, flytande
-
1/2 msksmör, eller olja, att steka i
-
2 krmsalt
-
flingsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tryffelkantareller
-
200 gSidfläsk, rimmat
-
1 stäpplen, syrligt
-
200 gkantareller, rensade
-
2 tsktryffelolja, -3 tsk
-
1 påseruccola, 70 gram
Annons
Gör så här
-
1. Servera med gratängen (se recept "Krämig potatisgratäng med jordärtskocka och parmesan").
-
2. Skala och finhacka vitlöken. Låt koka ihop med balsamvinäger, honung, salt och peppar i ca 3 minuter.
-
3. Sätt ugnen på 175°C.
-
4. Putsa fläskfilén fri från hinnor. Bryn runt om i panna i smör eller olja. Salta, peppra och pensla på lite sås.
-
5. Lägg köttet i en ugnssäker form och stek i ugn 20–25 minuter tills innertemperaturen når ca 67°C.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Fintärna fläsk och äpple. Stek fläsk och kantareller knaprigt i panna och låt rinna av på papper. Blanda med äpple, tryffelolja och ruccola.
-
7. Skiva fläskfilén och ringla över såsen. Toppa med tryffelkantarellerna. Strö över lite flingsalt och svartpeppar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
