Bananmousse
Betyg: 4 av 5
3 röster
15 min
Medel
Från
Fiskekrogen
Fiskekrogen
Annons
Ulf Wagner bjuder till bords. Ingår i receptet Choklad- och bananmoussebakelse
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 dlvatten
-
100 gströsocker
-
3 dlvispgrädde
-
6 clbananlikör
-
3 clcitronsaft
-
40 gflorsocker
-
250 gbanan, omogna gröna
-
4 bladgelatinblad
-
100 gäggvita(or)
Annons
Gör så här
-
1. Gör italiensk maräng genom att vispa äggvitor och 20 g socker till hårt skum. Rör i sockerlag som kokats av 1 dl vatten och 80 g socker, vispa tills allt är kallt.
-
2. Mixa bananer till ett mos. Blanda florsocker, bananpuré, citron och likör och vispa ned marängen. Smält gelatinet i lite av cremen. Rör ut i resten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tillsätt den lätt vispade grädden 1/3-del i taget. Fyll i lämpliga formar när det börjar stelna. Spritsa i ca 1/4 chokladmousse. Låt bli helt stelt.
-
4. Tag ut ur formarna. Täck med smält choklad och servera med en färsk fruktsallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
