Barnkalasets igelkott

Gör så här

1. Klar
   1. Receptet är hämtat ur Mästerkockens receptkortssamling. 70-tal.
2. Klar
   2. Skala potatisen, skölj den, skär den i mindre bitar. Lägg ner den i kokande saltat vatten och låt den koka mjuk. Häll av vattnet och ånga potatisen.
3. Klar
   3. Mosa potatisen med trägaffel eller trästöt i kastrullen. Rör moset kraftigt över värme och sätt efterhand till den upphettade gräddmjölken. Krydda lätt. Arbeta in 2 msk matfett och ev 2 råa äggulor i det varma moset, som ska vara fast men poröst och smidigt.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Fräs upp de hela korvarna i 1 msk brynt matfett i stekpanna. Skaka pannan hela tiden så korvarna blir vackert bruna runt om.
6. Klar
   5. Skär korvarna mitt itu. Lägg upp moset i stor hög på uppvärmt fat. Forma det till en igelkott, drag ut det lite i ena kortänden, så att det ser ut som en igelkottsnos. Tryck in 2 kaprisfrön som ögon. Stick in korven som taggar och strö ev kryddgrönt över.