Bästa couscoussalladen

Gör så här

1. Klar
   1. Tips! Det går även bra att servera kokta/konserverade kikärtor till om du vill köra vego. Eller ta lite av varje om du känner dig omåttlig.
2. Klar
   2. Gör i ordning couscous/matvete enligt anvisningarna på paketet. Det blir rätt mycket couscous av ett helt paket, ta bara halva om ni inte är mer än lite småsugna.
3. Klar
   3. Rör om i couscousen då och då och rör eventuellt ner 1 msk olivolja så inte grynen klibbar ihop till en stor kaka.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Ansa och tärna paprikorna, dela tomaterna och pilla bort de rinniga kärnorna. Skär tomaterna i tärningar. Skala och finhacka löken.
6. Klar
   5. Hacka persiljan ganska grovt. Det gör inget om det kommer med lite av stjälkarna. Hacka myntan om du använder färsk.
7. Klar
   6. Gnid insidan av en stor skål med en delad vitlöksklyfta. Häll i couscousen, de tärnade grönsakerna och det gröna hacket. Blanda med lätt hand.
8. Klar
   7. Gör dressingen: Pressa citronen i en skål. Blanda ner salt och peppar och vispa i olivoljan.
9. Klar
   8. Vänd ner dressingen i couscousen. Salladen kan gärna stå färdigblandad ett par timmar men går utmärkt att äta direkt.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Skiva starka korvar och stek hastigt. Eller stek räkorna - du kan ta dem direkt från frysen - några minuter i lite olivolja och en nypa cayenne. Alternativt dela kycklingen i bitar och värm på med en doft cayenne.
12. Klar
    10. Servera couscous-salladen med valfritt tillbehör, skivad gurka - naturell eller i en skvätt yoghurt - svalkar om du gjort couscousen het.