Berbere
Betyg: 3.55 av 5
11 röster
15 min
Medel
Recept av
Marcus Samuelsson
Från
Kokbok
Annons
Kryddblandning som är en av hörnstenarna i det etiopiska köket. Smaksätt grytor med den eller gnid in den i nöt- eller lammkött. Recept från boken "Africa on my mind".
Foto: Gediyon Kifle
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 tskbockhornsklöver, (frön)
-
1.25 dlchili, gärna mald torkad serranochili
-
1.25 dlpaprikapulver
-
2 msksalt
-
2 tskingefära, malen
-
2 tsklökpulver
-
1 tskkardemumma, nymalen
-
1 tskmuskotnöt, malen
-
3 krmvitlökspulver
-
2 krmkryddnejlika(or), malen
-
2 krmkanel, malen
-
2 krmkryddpeppar, malen
Annons
Gör så här
-
1. Mal bockhornsklöverfröna i en mortel eller elektrisk krydd- eller kaffekvarn.
-
2. Blanda alla ingredienser väl i en skål.
-
3. Kryddblandningen kan förvaras upp till tre månader i lufttät burk i kylen.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.55 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
