Biff á la Lindström med stekt ägg och potatis

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader och koka potatis.
2. Klar
   2. Skala och finhacka 1 gul lök och persilja. Grovhacka rödbetor och kapris.
3. Klar
   3. Blanda färsen med lök, persilja, rödbetshack, kapris, 2 ägg, dijonsenap, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
4. Klar
   4. Forma ca 6 st biffar och stek dem gyllenbruna på båda sidor i en varm panna med lite olja och smör. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
5. Klar
   5. Torka ur pannan och stek 4 ägg i lite olja eller smör som du vill ha dem.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Värm ärtor i lite vatten i en kastrull på spisen. Häll över ärtorna i en skål och smält lite smör i kastrullen.
8. Klar
   7. Servera lindströmmarna med kokt potatis, stekt ägg, ärtor, cornichons och skirat smör.