Biff á la soja med rödkålsquinoa och dillig sås

Gör så här

Rödkålsquinoa:

1. Klar
   1. Koka quinoan enligt anvisning på paketet.

Biffar:

1. Klar
   2. Blanda havregrynet med mjölken i en bunke och låt det svälla i 5 minuter.
2. Klar
   3. Skala vitlöken och pressa ner i havresmeten. Tillsätt ägg, timjan, basilika, chiliflakes, salt och peppar och slutligen sojafärsen.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Blanda om ordentligt. Hetta upp en stekpanna med olja och klicka ut plättar med en sked.
5. Klar
   5. Forma biffar med hjälp av skeden direkt i stekpannan. Äggen gör så att biffarna håller ihop. Stek biffarna på medelvärme ca 3 min på varje sida.

Dillig sås:

1. Klar
   6. Skölj och riv gurkan och pressa ur vattnet ordentligt genom en finmaskig sil. Skölj och finhacka dillen och blanda med yoghurten.
2. Klar
   7. Tillsätt den rivna gurkan, skala och pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Rödkålsquinoa:

1. Klar
   8. Häll över quinoan till ett finmaskigt durkslag och skölj den under kallt vatten.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   9. Blanda sedan quinoan med rödkål, vit balsamvinäger, olja och smaka av med salt och peppar.
4. Klar
   10. Servera biffarna med rödkålsquinoa och dillig sås.